Kotleciki ryżowe

Składniki:

1,5 szklanki ryżu (lub 2 woreczki 100 gramowe)
1/3 puszki kukurydzy
3 jajka
10 dag sera żółtego
zieleninka
bułka tarta
olej
sól, pieprz, ziarenka smaku

Wykonanie:

Ryż ugotować w bulionie (kostka rosołowa). Ostudzić. Następnie dodać dwa jajka całe i z trzeciego jajka tylko żółtko, z białka ubić sztywną pianę. Wsypać kukurydzę i starty na tarce ser żółty, zielenikę i pianę z białka. Doprawić do smaku przyprawami.

Całość wymieszać i dodać bułki tartej jeśli "masa" byłaby za rzadka. Masa musi być dość gęsta, by dobrze się formowało kotleciki (jak kotlety mielone).

Taczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Uwagi:

Podawać gorące. Można podawać z sałatką z pomidora i ogórka zielonego.